Como Decorar Bolo Simples: 8 Acabamentos Fáceis

Bolo bonito não depende de técnica difícil. Na maioria das vezes, uma espátula, uma boleira e o acabamento certo já mudam tudo. Por isso, a gente separou neste guia como decorar bolo simples com 8 acabamentos.

Além disso, para cada um, você vê a ferramenta, o visual e o passo a passo. Os passos valem para o nosso chantininho firme e para a ganache em ponto de bico.

Dica Master: leve o bolo à geladeira depois da blindagem e só então faça o acabamento final. Com a base firme, a cobertura assenta melhor e não leva migalhas junto.

Como decorar bolo: comece pela blindagem

1. Primeiro, passe uma camada fina de cobertura no bolo todo. Ela prende as migalhas.
2. Depois, leve à geladeira por 20 a 30 minutos, até firmar.
3. Só então faça o acabamento final. Vale para os 8 acabamentos deste post.

Para uma blindagem bem firme, que aguenta bolo alto e recheio pesado, use a nossa ganache para blindagem.

Utensílios para decorar bolo

Boleira giratória, espátula angular e espátula alisadora. Para alguns acabamentos, entram também o pente para bolo, o bico estrela e uma bisnaga.

Sem boleira giratória? Um prato de micro-ondas gira e quebra o galho.

Como decorar bolo simples: os 8 acabamentos

1. Cobertura lisa

Ferramenta: espátula alisadora · Visual: limpo e polido

1. Primeiro, cubra com uma camada generosa de cobertura, mais do que parece necessário.
2. Em seguida, apoie a alisadora levemente inclinada e gire a boleira. Tire o excesso aos poucos, em várias voltas.
3. Por fim, no topo, segure a espátula na diagonal e puxe a sobra da borda para o centro.

Bolinhas de ar? Molhe a espátula em água quente, seque e passe de leve.

Para um liso branco e firme, o nosso chantininho para cobrir e decorar bolo é uma ótima base.

2. Espatulado rústico

Ferramenta: espátula angular · Visual: caseiro e delicado

1. Primeiro, cubra o bolo com uma camada uniforme, sem alisar.
2. Depois, com a ponta da espátula, faça movimentos curtos em “C”, pressionando de leve.
3. Por fim, no topo, gire a boleira e faça uma espiral do centro para fora.

Não volte no mesmo lugar: o charme está no movimento solto.

3. Textura com pente

Ferramenta: pente para bolo · Visual: ranhuras uniformes

1. Primeiro, faça o liso com uma camada um pouco mais grossa, de cerca de 1 cm.
2. Em seguida, encoste o pente reto, a 90°, e gire a boleira numa volta contínua.
3. Depois, leve 10 minutos à geladeira e passe de novo para marcar bem as linhas.

Pente apoiado na boleira garante ranhuras retas.

4. Naked cake

Ferramenta: espátula angular · Visual: laterais sem cobertura

1. Primeiro, nivele e corte as camadas do mesmo tamanho.
2. Em seguida, recheie deixando o recheio rente à borda, sem sobrar para fora.
3. Por fim, retire o que vazar pelas laterais com a espátula angular.

Molhe bem a massa com calda: sem cobertura, o naked resseca mais rápido. Veja as nossas caldas para molhar bolo.

5. Semi-naked

Ferramenta: espátula alisadora · Visual: véu fino de cobertura

1. Primeiro, passe uma camada fina de cobertura em todo o bolo.
2. Depois, com a alisadora, retire o excesso até a massa aparecer.
3. Então, dê só 1 ou 2 voltas: quanto mais você passa, mais massa aparece.

Bolo gelado deixa o véu mais uniforme.

6. Rosetas com bico

Ferramenta: bico estrela · Visual: textura floral

1. Primeiro, comece pela base e suba em fileiras.
2. Em seguida, com o bico a 90°, aperte no centro e faça uma espiral no sentido horário.
3. Depois, encaixe a próxima roseta encostada, sem deixar espaço. O topo vai por último.

Na lateral, aponte o bico reto para o bolo, e não para baixo: assim a roseta não deforma.

Quer mais desenhos com bico? Veja as 4 formas de usar o bico 1M.

7. Drip de ganache

Ferramenta: bisnaga · Visual: escorridos controlados

1. Primeiro, faça uma ganache com 200 g de chocolate meio amargo para 100 g de creme de leite. Leve 20 minutos à geladeira para engrossar.
2. Depois, com o bolo gelado, solte pequenas porções na borda com a bisnaga ou uma colher, variando a quantidade.
3. Por fim, cubra o topo com a ganache e alise.

Teste um escorrido antes: se ele chegar até a base, a ganache ainda está quente. Espere 5 minutos.

8. Efeito espatulado

Ferramenta: espátula pequena · Visual: cobertura com pinceladas

1. Primeiro, faça o liso e leve à geladeira até firmar.
2. Em seguida, pegue pequenas porções de cobertura colorida com a ponta da espátula.
3. Por fim, encoste e arraste em movimentos curtos e diagonais, sobrepondo as cores.

Tinja o creme na hora: colorido de véspera pode desandar. Use no máximo 3 cores.

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Por qual acabamento começar a decorar bolo

• Para começar: espatulado rústico, naked cake e semi-naked.
• Depois de pegar a mão: textura com pente, rosetas e drip.
• Para treinar mais: cobertura lisa e efeito espatulado.

Os mais difíceis pedem o liso como base. Então, treine ele primeiro.

Erros comuns ao decorar bolo

• Pouco creme na cobertura: por isso, coloque mais do que parece e tire o excesso.
• Querer alisar na primeira volta: afinal, são várias voltas leves, sem forçar.
• Bolinhas de ar no creme: nesse caso, a espátula quente e seca resolve.
• Drip escorrendo até a base: a ganache está quente. Então, espere engrossar.
• Roseta torta na lateral: por isso, mantenha o bico reto para o bolo, não para baixo.
• Tingir o creme na véspera: pode desandar. Por isso, tinja na hora de usar.

Estes utensílios do Mercado Livre ajudam a decorar com mais facilidade:

Alisar a lateralKit 2 espátulas raspadoras inox com régua★ 4,9 · 190 avaliaçõesVer no Mercado Livre Saco para o bicoSaco de confeitar descartável G 38 cm, 100 unidades★ 4,7 · 5.139 avaliaçõesVer no Mercado Livre Rosetas com bicoBico pitanga 1M Wilton★ 4,9 · 1.165 avaliaçõesVer no Mercado Livre

Dúvidas frequentes sobre como decorar bolo

Qual o jeito mais fácil de decorar bolo para iniciante?

O espatulado rústico, o naked cake e o semi-naked. Eles não precisam de lateral perfeita, e o visual caseiro faz parte do charme.

Preciso de boleira giratória?

Ela ajuda muito no liso, no pente e no semi-naked. No entanto, sem ela, um prato de micro-ondas gira e quebra o galho.

Por que gelar antes de decorar bolo?

Porque a blindagem firma e prende as migalhas. Assim, o acabamento final fica limpo e não arrasta pedaços de massa.

Por que o drip escorreu até a base do bolo?

A ganache ainda estava quente. Por isso, leve à geladeira para engrossar e teste um escorrido antes de fazer o bolo todo.

Posso tingir a cobertura na véspera?

Melhor não, porque o creme colorido de véspera pode desandar, então tinja na hora de usar.

Gostou? Veja também o chantininho estabilizado, que aguenta mais tempo fora da geladeira, e a ganache de chocolate em ponto de bico para rosetas e drip.