Ingredientes
Utensílios
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o morango. Reserve.
- Numa panela, coloque a gelatina sabor morango, a gelatina sem sabor e a água. Mexa bem antes de ir ao fogo.
- Leve ao fogo e desligue assim que ferver.
- Junte a gelatina à mistura de morango no liquidificador e bata bem.
- Espere esfriar (cerca de 30 minutos) e incorpore o chantilly batido com a espátula, de baixo para cima.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de usar no bolo.
Notas
Use morangos maduros e bem vermelhos: eles dão a cor rosada sem corante. Desligue a gelatina assim que ferver e junte o chantilly só com a mistura fria, de baixo para cima.
Deixe 4 horas na geladeira antes de rechear. Como é um recheio leve, monte o bolo com uma cinta de contenção em ganache.
Na geladeira, dura até 2 dias, bem tampado. Não pode congelar.
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