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Pedaço de fudge brownie recheado com Nutella em destaque, com casquinha brilhante e craquelada
Confeiteira Master

Fudge Brownie Recheado com Nutella

Brownie recheado com Nutella no meio, casquinha brilhante e centro úmido.
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Preparo 20 minutes
Forno 25 minutes
Esfriar 1 hour
Tempo total 45 minutes
Rende: 12 pedaços
Categoria: Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Utensílios Preparo Notas

Ingredientes
  

  • 3 ovos 50 g cada
  • 270 g açúcar
  • 240 g farinha de trigo sem fermento peneirada
  • 100 g manteiga sem sal
  • 60 g chocolate em pó 50%
  • 200 g chocolate meio amargo
  • 80 g Nutella 10 minutos na geladeira antes de montar

Utensílios

  • Forma 18 × 27 cm
  • Batedeira
  • Fouet

Modo de preparo
 

  1. Derreta o chocolate em barra, o chocolate em pó e a manteiga juntos, em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
  2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar branco.
  3. Junte o chocolate derretido aos ovos e misture com fouet até ficar homogêneo.
  4. Acrescente a farinha peneirada e misture até ficar homogêneo.
  5. Coloque metade da massa na forma untada ou forrada com papel manteiga, distribua colheres de Nutella e cubra com o resto da massa. Espalhe bem a Nutella para ela ficar distribuída em todo o brownie.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 a 25 minutos. O ponto ideal deixa o centro levemente úmido: é isso que dá a textura fudge.
  7. Espere esfriar por pelo menos 1 hora antes de cortar.

Notas

Forma 18 × 27 cm. Para vender, corte em 20 pedaços de cerca de 4,5 × 5,5 cm. Sempre peneire a farinha.