Ingredientes
Utensílios
Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira e misture com uma espátula até dissolver o leite em pó.
- Comece em velocidade baixa por alguns segundos, passe para a média e depois deixe na máxima até dar o ponto.
- O ponto é quando o creme fica bem consistente, gruda nas laterais e no batedor e abre um espaço no meio da tigela.
- Desligue a batedeira, raspe as laterais e o fundo com a espátula e bata por mais alguns segundos. Não passe do ponto: batido demais, o chantilly talha e vira manteiga.
Notas
Use tudo bem gelado: deixe o chantilly e o leite condensado na geladeira até a hora de bater. Tigela e batedor gelados ajudam o creme a chegar no ponto mais rápido.
Já no bolo, aguenta até 4 horas fora da geladeira. Na geladeira, o bolo coberto dura até 3 dias. Para dias quentes, use o chantininho estabilizado.
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