Ingredientes
Utensílios
Modo de preparo
- Coloque na batedeira o glacê real peneirado, o chantilly, o leite em pó e o leite condensado, tudo bem gelado.
- Bata tudo na velocidade mais baixa, na primeira mesmo, para não incorporar ar.
- Quando o creme começar a formar desenhos, desligue a batedeira e passe a mexer manualmente com a espátula, pegando bem por baixo.
- Teste o ponto: coloque um pouco na espátula e vire. Se não cair nem sacudindo, está no ponto power.
Notas
Use tudo bem gelado e um leite em pó bem consistente: quanto mais consistente, melhor. Peneire o glacê real para não ficar gruminhos.
Já no bolo, aguenta até 6 horas fora da geladeira. Na geladeira, o bolo coberto dura até 3 dias.
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