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Caixa quadrada com brownie bites cortados em fileiras retas, vista de cima
Confeiteira Master

Brownie Bites

Brownie em cubinhos de 2,5 cm, com casquinha brilhante, feito com chocolate em pó e óleo numa forma de 20 × 20.
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Preparo 15 minutes
Forno 20 minutes
Esfriar e gelar 3 hours
Tempo total 3 hours 35 minutes
Rende: 64 bites
Categoria: Sobremesa
Cozinha: Brasileira
Ingredientes Utensílios Preparo Notas

Ingredientes
  

  • 4 ovos 50 g cada
  • 360 g açúcar
  • 135 g chocolate em pó
  • 120 g farinha de trigo sem fermento
  • 120 ml óleo

Utensílios

  • Forma 20 × 20 cm
  • Batedeira
  • Régua
  • Faca grande lisa

Modo de preparo
 

  1. Preaqueça o forno a 180° e forre a forma de 20 × 20 com papel manteiga, deixando sobra nas bordas.
  2. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 50 segundos a 1 minuto.
  3. Acrescente o óleo e bata por mais 50 segundos a 1 minuto.
  4. Junte a farinha e o chocolate peneirados e bata por mais 3 minutos.
  5. Despeje na forma e asse por 15 a 20 minutos. A massa deve ficar com cerca de 3 cm de altura.
  6. Deixe esfriar por completo na forma, de 1 a 2 horas, e leve à geladeira por 2 horas (ou 40 minutos no freezer).
  7. Puxe o papel manteiga, coloque o bloco sobre uma tábua, marque 2,5 cm com uma régua nos quatro lados e corte de ponta a ponta, de uma vez só, com faca grande e lisa mergulhada em água quente e limpa a cada corte.

Notas

Esfrie de 1 a 2 horas e gele por 2 horas antes de cortar: morno, o brownie esmaga. Guarde em pote bem fechado por cerca de 5 dias em temperatura ambiente, ou congele por até 2 meses. Para vender, use potes ou caixinhas de 12 a 16 unidades.